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ARTE Y MANEJO DE LA BANDEJA Y SERVICIO EN TERRAZA

Acciones formativas - Presencial
  • Precio: Consultar
  • Duración: 10 horas
  • Modalidad: Presencial
  • Objetivos:

    - Capacitar a los participantes de la forma más correcta de llevar una bandeja.

    - Lograr la máxima calidad en la atención al cliente.

    - Identificar y aplicar las normas generales establecidas para el servicio de mesa,

    utilizando los distintos tipos de servicio.

  • Contenidos:

     


    EL ARTE DE LLEVAR UNA BANDEJA


     


    - Camareros de terraza


    - Bandeja estándar


    - Bandeja americana


     


    SERVICIOS Y UTILIDADES


     


    - El buen uso de la bandeja solo se consigue únicamente con la práctica


    - Como se coloca la bandeja


    - Confianza, firmeza, seguridad y limpieza


    - Bayeta


    - Colocación de las cosas


    - Que no se debe hacer


     


    ¿SOLO SIRVE PARA LAS TERRAZAS?


     


    - La bandeja en el comedor y en los banquetes


    - Bandejas de desayuno la primera hora, como aprovechar bien los viajes y la


    atención en las mesas


    - Las bandejas de hotel en el servicio de habitaciones


    - Las bandejas en los banquetes, para el café y para desbarasar las mesas


     


    UN CAMARERO DEBE SABER PEDIR CORRECTAMENTE LAS COSAS


     


    - Orden en los pedidos, que se pide primero, que llevar, como colocarlo


    - Los pedidos


    - Desarrollar el trabajo

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